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我國生物被膜檢測技術達國際先進水平

日期:2020-10-29 17:48
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摘要: 我國生物被膜檢測技術達國際先進水平 新華網北京7月14日電:北京檢驗檢疫局完成的科研項目“生物被膜引起食品生物危害的研究”日前通過了國家質檢總局的科技成果鑒定。 專家組一致認為,該項目填補了國內食品行業生物被膜的研究空白,原始**性強,特點突出。項目中所建立的超聲波檢測法,與傳統平板擦拭法相比更為便捷可行,在超聲波檢測生物被膜方麵處於國際先進水平。 項目中提出的有效去除生物被膜的方案如應用在HACCP係統中,必將進一步保障食品安全,產生良好的社會效益和經濟效...

我國生物被膜檢測技術達國際先進水平
  
    新華網北京7月14日電:北京檢驗檢疫局完成的科研項目“生物被膜引起食品生物危害的研究”日前通過了國家質檢總局的科技成果鑒定。 
 
    專家組一致認為,該項目填補了國內食品行業生物被膜的研究空白,原始**性強,特點突出。項目中所建立的超聲波檢測法,與傳統平板擦拭法相比更為便捷可行,在超聲波檢測生物被膜方麵處於國際先進水平。 
 
    項目中提出的有效去除生物被膜的方案如應用在HACCP係統中,必將進一步保障食品安全,產生良好的社會效益和經濟效益。  
    據有關人員介紹,食源性病原菌生物被膜是威脅食品安全的一個重大隱患,生物被膜一旦在食品加工過程中形成,易引起相當嚴重的交叉汙染和加工後汙染,消費者如果食用這些被汙染的產品,就可能會對他們的身體產生極大危害,從而產生一係列嚴重的健康問題。 

     為了提高檢驗檢疫管理技術,加強進出境食品安全衛生管理,服務於社會,2003年4月,國家質檢總局正式批準立項,由北京出入境檢驗檢疫局負責主持,與中國農業大學食品科學與營養工程學院協作完成"生物被膜引起食品生物危害的研究"。 

     經過科研人員的緊張攻關,該項目建立了生物被膜的定性方法:銀染法及掃描電鏡法,提出了一種操作簡單,易於控製,人為因素影響小的新的定量檢測生物被膜的方法--超聲波平板法。另外,項目組還通過對生物被膜對**劑、紫外線和臭氧敏感性的係列研究,提出了一套有效去除生物被膜的方案,為在食品加工廠加工過程中的清洗**提供了參考量,促進了食品安全工作的開展。